Page 151 - Qui định thị trường cơ bản của các nước Bắc Âu và Latvia

xuất, các điều kiện bảo quản và cách sử dụng, mã số và mã vạch. Người tiêu dùng tẩy
chay các loại thủy hải sản nhập khẩu có chứa chất khuẩn Salmonella, độc tố Lustamine,

nhiễm V.Parahaemoliticus, nhiễm V.Cholerae.

Các thực phẩm ướp lạnh cần phải chú ý đến một số quy định phi luật định như: Nguyên

vật liệu được sử dụng sản xuất thực phẩm ăn nhanh đông lạnh phải có chất lượng, tốt

nhất nên có giấy chứng nhận về độ tươi của nguyên liệu, về quy trình sản xuất, thời
gian chuẩn bị và ướp lạnh sản phẩm phải được tiến hành nhanh chóng với những thiết

bị thích hợp, nhằm mục đích ngăn chặn quá trình biến đổi sinh hóa,vi trùng ở mức thấp
nhất, nhiệt độ thích hợp để bảo quản thực phẩm ướp lạnh nhanh phải luôn ổn định trong

mọi thời điểm ở mức -18oC hoặc thấp hơn. Trong quá trình vận chuyển, nhiệt độ có thể
dao động nhưng không được vượt quá 3oC.

Cơ quan Dịch vụ Thực phẩm và Thú Y thuộc Bộ Nông nghiệp có thẩm quyền về kiểm

soát an toàn thực phẩm của Latvia.

Pārtikas un Veterinārais Dienests (Food and Veterinary Service)
Peldu iela 30, 1050 Riga

(+371) 6709 5230

[email protected]

Qui định về an toàn thực phẩm của EU

Qui định kiểm soát biên giới của Latvia đối với hàng thực phẩm

151