Page 15 - Thị trường rau quả tươi Bắc Âu

Các nhà sản xuất trong nước cung cấp phần chính nguyên liệu thô cho sản xuất, tuy nhiên, không phải
tất cả rau quả tươi được sản xuất tại các nước Bắc Âu, nên ngành sản xuất thực phẩm phải nhập khẩu
ví dụ chanh, rau quả nhiệt đới.
Đối với các nhà cung cấp rau quả tươi, ngành sản xuất thực phẩm là phân khúc thị trường quan trọng
nhất. Ngành này sản xuất hoa quả hộp, mứt và các loại hoa quả chế biến, nước hoa quả, rau đông lạnh,
thức ăn chế biến sẵn, bao gồm rau quả.
Ngành công nghiệp thực phẩm cũng khá tập trung, chỉ có ít doanh nghiệp lớn trong mỗi loại thương
hiệu thực phẩm.

Một đặc điểm khác của thị trường là ở mỗi nước Bắc Âu, các doanh nghiệp rau quả trong nước có một
vị trí thị trường rất mạnh. Một yếu tố quan trọng là các khách hàng thường muốn mua rau quả được
sản xuất tại nước họ.

15